Beignets aux pommes

Je verse la farine, la levure chimique, le sucre en poudre, le sucre vanillé dans un grand saladier. J'ai mélangé et creusé un puits au centre.

Je verse les œufs, le lait et le beurre mou dans les cubes, puis je pétris la pâte pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'une boule uniforme sorte du bol.

Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 2 heures.

Je farine le plan de travail et j'utilise un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte. Je coupe la pâte avec un emporte-pièce ou un verre et les mets dans une assiette. Je l'ai laissé reposer à température ambiante pendant 1 heure.

Je préchauffe le four à 180°C. J'ai badigeonné les beignets de lait et les ai mis au four pour cuire pendant 10 minutes. Je les laisse refroidir puis les enrobe de sucre en poudre.

Je mets la compote de pommes dans une poche à douille munie d'une douille fine et décore chaque beignet.