Son cousin italien, le chou romansco, est plus savoureux et moins amer que le chou-fleur, ce qui le rend parfait pour la cuisson à la poêle. Simple mais efficace!
Ingrédients
- Chou Romanesco : 1
- Beurre : 1 noix
- Crème : 10 cl
- Sel
- Poivre
Processus
J'ai fait bouillir une casserole d'eau salée.
Pendant ce temps, j'enlève les extrémités du chou, je le coupe en bouquets et je le lave.
Je les plonge dans de l'eau bouillante pendant 6 à 7 minutes. je les égoutte.
Dans une poêle, j'ai fait fondre le beurre et fait dorer le chou. J'ajoute de la crème et assaisonne.
Une petite variante : Je peux ajouter des morceaux de viande frite et les ajouter à mon chou.
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